Assalamualaikum pada pembaca blog yang tersinggah kat blog aku ni.

Entah kenapa aku jadi rajin nak update blog aku dengan resepi masakan yang aku masak bulan puasa ni. Ermm....tak kisahlah, tengah ada mood ni. So, hari ni aku nak masak sejenis masakan yang simpel tapi mengandungi diet yang seimbang. Pikir punya pikir, ha...hari ni aku nak masak mihun sup uc...Mihun sup ni kalau nak makan mesti kena ada sambal kicap baru sedap....So, kat bawah ni ade resepi macam mana nak masak benda alah tu...

Mihun yang dah siap untuk dimakan.....

Bahan-bahan.

Bihun untuk

ayam dipotong kecil-kecil

1 pokok sawi

Segenggam taugeh
Daun bawang dipotong halus
Daun sup dipotong halus
Segenggam bawang goreng

bawang merah

bawang putih
Seinci halia
1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

lada putih
Garam
serbuk cukup rasa
6 biji cili padi
1 biji limau nipis (diambil jusnya)

Kicap manis

Minyak untuk menumis

Air

Cara-cara

1.Rendam bihun dalam bekas berisi air kemudian celur dalam air panas.

2.Tumbuk lada putih, bawang merah, bawang putih & halia

3.Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan tumbuk tadi bersama kulit kayu manis dan bunga lawang

4.Setelah bahan2 tumis kelihatan perang, masukkan ayam dan gaul2kan sehingga kulit ayam kelihatan sedikit perang

5.Setelah itu, masukkan air secukupnya

6.Setelah air menggelegak, masukkan pula sedikit rempah kurma (anggaran 1 sudu teh)

7.Masukkan garam & serbuk cuku rasa secukupnya, kacau, tutup periuk dan perlahankan api. Biarkan sup mereneh.

8.Setelah ayam dalam sup masak elok, masukkan sawi. & bihun

9.Setelah siap, bolehlah masukkan bihun ke dalam mangkuk. Taburkan daun bawang, daun sup & bawang goreng di atasnya.

10.Hidang dengan sambal kicap

 

Bahan untuk sambal kicap.

Untuk sambal kicapnya, tumbuk cili padi, seulas bawang merah & seulas bawang putih. Kemudian, masukkan kicap pekat manis dan jus limau nipis

Sekarang ini memang aku suka masak masakan yang 3 in 1 sebab menjimatkan masa. Walau pun begitu di dalamnya mengandungi pelbagai zat makanan. Sebelum ini ikan duri memang tak masuk dalam senarai ikan yang selalu aku masak sebabnya aku memang tak pernah makan ikan duri semenjak kecil lagi . Bila dah hidup sendiri dan berkahwin baru la aku pandai ke pasar dan masak macam-macam jenis ikan.

Ikan duri ni rupanya macam ikan baung cuma bentuk badannya lain sikit . Ada kawan aku cakap ikan duri ni sedap dimasak asam pedas . Sekarang aku memang suka masak kari ikan ini sebab dagingnya yang lembut dan kat bahagian kepala yang best tu...

Sebab lain kenapa aku suka masak ikan ini sebab harga dia lebih murah berbanding ikan-ikan besar yang lain. Harganya lebih kurang RM12.00 sekilo. Cara nak masak kari ni masih macam kari biasa bawang merah + bawang putih , halba campur , daun kari , serbuk kari Babas tanpa santan serta boleh juga diletak kacang bendi dan terung hmmmm sedapnya.....

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ikan duri ( anggaran berat 1 kilo )

10 biji kacang bendi / terong pun boleh

Garam dan asam jawa secukup rasa

sedikit perasa

BAHAN-BAHAN UNTUK TUMISAN :

4 biji bawang besar

2 ulas bawang putih
1 sudu kecil halba campur

4 ranting daun kari

halba

biji sawi

serai

halia

kulit kayu manis

tomato

* Kalau nak kari kita masak ni pedas sikit boleh juga ditumis bersama 1 sudu kecil cili kering yang dikisar .

CARA MEMASAK :

1. Bersihkan ikan dan dipotong ke beberapa bahagian kecil . Kupas semua bawang dan dimayang halus . Potong bahagian hujung dan pangkal bendi jika panjang boleh la dipotong 2 kacang bendi ini .

2. Panaskan minyak untuk menumis dan tumiskan semua bawang bersama halba campur dan daun kari . Bila bawang dah layu dan wangi boleh la dimasukkan rempah kari dan air asam jawa . Kacau dan biarkan semua bahan mendidih dan rempah kari ini masak .

3. Bila rempah sudah masak boleh la dimasukkan garam dan sedikit perasa kacau kuah dan biarkan sampai kuah mendidih kemudian boleh la dimasukkan semua ikan duri ini dan kacau sekejap . Jika kuah terlalu pekat atau sedikit boleh la ditambahkan sedikit air lagi.

4. Biarkan kuah mendidih dan ikan masak kemudian boleh dimasukkan semua kacang bendi dan biarkan seketika . Rasa garam jika kurang masin boleh la ditambah kemudian terus tutup dapur api . Tutup periuk dan biarkan kacang bendi masak didalam wap panas kari ini .

Assalamualaikum,

Dah lama aku tak buah air ni. Dari semalam,anak bongsuku sibuk minta aku buatkan air ni buat bukak pose. Malas nk buat air lain buat jela air ni. lagipun orang kata 5 dlm 1, air pun ye,buah pun ye. Kitorang 1 famili memang suka buat air koktel ni. Dahla mudah,senang pulak tu. Ala-ala air koktel kat hotel gitu,tapi ni my style.. Meh tengok!!

Bahan-bahan:

1 tin buah-buahan campuran

Sagu merah

Nata de Coco - apa2 perasa

Susu cair

Gula

1 tin laici

buah tembikai susu

buah mangga (optional)

Cara-cara:

Blender buah tembikai susu dicampur dengan gula
Campurkan sume sekali dlm mangkuk.

Masukkan ais secukupnya